|
|
Imam Diaspora
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aubergines
2 uien
4 teentjes knoflook
3 vleestomaten, van schil ontdaan en in stukjes
fijngesneden peterselie
zout en peper
150 gram Feta kaas
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het kapje van de aubergines, snijd ze in de lengterichting in vieren. Verwarm in een koekenpan olijfolie en bak de aubergines ongeveer 10 minuten in een koekenpan.
Schil en snipper de ui, schil en pers de knoflook uit, snijd de feta in blokjes.
Vet een ovenschaal in met olijfolie doe de aubergines in de schaal .
Bak de ui, knoflook, peterselie en tomaten 10 minuten in de koekenpan in de overgebleven olie. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 200?C. Doe het tomaatmengsel over de aubergines en verdeel de fetablokjes over de schaal. Sprenkel eventueel nog wat olijfolie over de aubergines.
Zet de schaal ongeveer 1 uur in de oven.
|
|
|